Boretti ¨da vinci¨

Boretti ¨da vinci¨

Brochette

Una receta para barbacoa o grill especialmente creada para “Spirit of Fuerteventura”.
Brocheta con mantequilla de ajo (4 personas).

 

 

 

Ingredientes:

-4 filetes de carne (100gr cada uno)

-4 riñones de cordero

-4 lonchas de bacón

-8 tomatitos cherry

-8 salchichas pequeñas tipo chipolata

-12 hojas de laurel

-sal y pimienta negra fresca

 

Para la mantequilla de ajo:

-2 cucharadas de ajo

-4 cucharadas de mantequilla fundida

 

Paso 1

Quita la grasa de los filetes de carne. Corta los riñones a lo largo y quita la parte central.

Paso 2

Corta las tiras de bacón en dos a lo largo, y envuelve los riñones y los tomates con ellas.

Paso 3

Pon en un pincho metálico para brochetas un tomate cherry primero, después una chipolata, una hoja de laurel, un riñón envuelto, laurel, filete de carne, laurel, riñón, chipolata, laurel y tomate cherry

Paso 4

Mezcla el ajo bien con la mantequilla. Extiende la mezcla sobre la brocheta y añade sal y pimienta.

Paso 5

Ponlo en la barbacoa a una temperatura media hasta que la carne este dorada. Dales la vuelta regularmente y sírvelas con el resto de la salsa de ajo.